El celler.
Ara fa 20 anys que va néixer Vins de Taller, una societat primer limitada a l’entorn familiar i posteriorment ampliada a un grup de socis i amics que comparteixen una mateixa manera de veure la vida. Tots ells, de professions liberals i creatives, aporten rigor, experiència i noves idees al projecte comú on preval l’excel·lència dels vins per sobre d’una producció elevada d’ampolles.
Viognier
Una varietat de raïm blanc escassa. La dificultat de trobar-lo i cultivar-lo el fa rar i apreciat. El seu color groc viu dóna un to daurat al vi resultant. La gran quantitat de sucres i l’acidesa baixa del raïm proporcionen al vi gustos neutres i un alt contingut en alcohol.
Syrah
Raïm negre que proporciona vins negres de bon grau alcohòlic, aptes per un envelliment de gran qualitat, de color intens, molt aromàtic, fins i complexes amb aromes que recorden a violeta, coure, tabac i regalèssia; tànnics, estructurats i poc àcids.
Malbec (Cot)
Raïm negre que proporciona vins de color porpra, de textura dolça, amb una gran expressió afruitada, que recorda els fruits vermells.
Marselan
Varietat de raïm negre, és l’encreuament entre Cabernet Sauvignon i Garnatxa. Un cep de vigor moderat que produeix vins perfumats i rics en tanins, amb aromes de fruites madures o grosella, entre d’altres.
Merlot
Raïm negre, de cep força prolífic. Proporciona vins de color vermell intens, amb tocs porpres. A mesura que maduren es tornen més foscos i intensos. Ideal per a ser consumits de joves o amb maduració de pocs mesos en bóta.
Cortese
Raïm blanc de mida petita, conreat principalment al Piemont. Els vins que en resulten són típicament italians, amb una alta acidesa, un sabor neutre i aromes força delicats.
Lledoner roig
Varietat de raïm de coloració vermella, que també rep el nom de garnatxa roja o garnatxa grisa. Varietat que destaca per la seva versatilitat, amb un bon potencial qualitatiu. Podem obtenir vins blancs, rosats i garnatxa dolça de l’Empordà. Acostumen a ser vins molt pàl·lids, amb acideses baixes i força cos.
Monastrell
Varietat de raïm de negre, també anomenat mataró.
Marsanne
Varietat de raïm blanc, obtenim vins blancs secs amb aromes de nous, espècies i fruita blanca. Ens aporta estructura i complexitat als vins.
Petit Manseng
Varietat de raïm blanc originària del sud oest de França de pell gruixuda i mida petita. Alta concentració de sucres, manté una acidesa elevada. Collita tardana per tal d’elaborar el nostre vi dolç.
Mosacatell d’Alexandria
Varietat de raïm blanc de gra gros amb un gran potencial aromàtic. Per elaborar vi blanc sec potent, elegant i molt floral.
